مع دخول شهر مضان المبارك وازدياد البحث عن طريقة عمل حلوى لقيمات مقرمشة وصناعة الحلويات، لذا نقدم لكم طريقة عمل حلوى لقيمات مقرمشة وهي من الحلوى الشرقية اللذيذة والخفيفة في شهر رمضان.
طريقة عمل حلوى لقيمات مقرمشة
تعد اللقيمات أو لقمة القاضي من أجمل أنواع الحلوى سهلة التحضير يمكنك تحضيرها بكل سهولة ويسر، يفضل تحضيرها العديد من الأشخاص خاصة في شهر رمضان الكريم، وتتسم بأنه يمكن تحليتها بأي من صوص التمر، أو العسل بدل من القطر، ولكن ينبغي على الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي لإنقاص الوزن، أو الذين يعانون من أي من الأمراض المزمنة مثل القلب أو السكر او الضغط تناولها بكثرة، فيمكنهم تناول منها لقيمة واحدة.
وتتسم طريقة عمل حلوى لقيمات مقرمشة، والتي هي من الأطباق الشرقية بمكوناتها البسيطة التي غالبًا ما تجدها في جميع المنازل العصرية، ولا تكون تكلفتها مرتفعة، كما يمكن تحضيرها في وقت قليل للغاية، وتكمن المكونات، وطريقة التحضير في ما يلي:
مكونات لقمة القاضي
المكونات اللازمة لتجهيز طريقة عمل حلوى لقيمات مقرمشة:
- مائتان وخمسون جرام من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ربع كوب صغير من حبيبات السكر الأبيض.
- نصف كوب صغير من العسل الأبيض.
- أربع أكواب كبار الحجم من زيت الذرة للقلي، ويمكنك زيادة كمية الزيت وفقًا لحجم المقلاة التي تستخدمها.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- لتر إلا ربع من الماء الدافئ.
- ملعقة إلا ربع صغيرة من الخميرة الفورية الطازجة.
- نصف كوب صغير من دقيق الذرة.
- ثلاث ملاعق كبار الحجم من الزيت النباتي.
- ملعقة إلا ربع من الزعفران.
- ملعقة كبيرة ونصف من طحين حب الهال.
حلوى جوز الهند بالفرن
طريقة التحضير
- عندما نتبع طريقة عمل حلوى لقيمات مقرمشة نقوم بإحضار بولة عميقة، ونضع بها ربع ملعقة من الخميرة، وملعقة كبيرة من السكر الأبيض وملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ومن ثم نقوم بتقليبه جيدًا، وتغطية البولة، ووضعها جانبا في مكان متوسط في درجة الحرارة، لمدة تتراوح من سبع إلى عشر دقائق، حتى تتكون فقاعات في البولة.
- نقوم بعد ذلك بإحضار بولة أخرى ووضع الدقيق الأبيض بها، مع طحين حب الهال، والملح والزعفران، ونقوم بخفقه جيدا حتى الحصول على خليط متماسك القوام، ومن ثم نقوم بإضافة بعض المكونات التي سبق وذكرناها لتحضيرها، ومن ثم تغطية البولة لمدة خمس وعشرون دقيقة تقريبا، وذلك حتى تزداد حجم العجينة.
- نقوم بعد ذلك بإحضار وعاء للقلي، ووضعها على نار هادئة حتى تسخن، ومن ثم نقوم بوضع زيت القلي، وتركه قليلًا لمدة ثلاث دقائق تقريبا حتى يسخن الزيت جيدًا.
- ولأفضل طريقة عمل حلوى لقيمات مقرمشة نقوم بتشكيل العجينة إلى لقيمات صغيرة، وتنزيلها في الزيت، وينبغي عليك التأكد من أن اللقيمات تطفوا على الزيد لكي تصبح مقرمشة، ومن ثم يمكنك الحصول على أفضل طعم حلويات شرقية.
- وإذا لم تقم اللقيمات بالإطفاء على الزيت فيكون حينها الزيت غير ساخن، وعليك تسخينه جيدا في الأول قبل تنزيل باقي اللقيمات في الزيت.
- يعد ذلك عليك بتقليب اللقيمات في الزيت على الوجه الأخر بعد أن تحمر وتصير ذهبية اللون، إلى أن يصبح الوجهين ذهبيان، وتصبح اللقيمات مقرمشة.
- ومن ثم نقوم بتحضير وعاء ونضع عليه ورق زبدة مع مراعاة جودة نوعه، لكي يمتص الزيت جيدًا، ومن ثم نخرج عليه اللقيمات وتركها حتى تتصفى جيدا من الزيت.
- بعد ثلاث دقائق يمكنك تنزيل الزيت منها، ونقوم بوضع اللقيمات في العسل، لكي تستطيع بألذ طعم من حلويات شرقية مميزة.
- ومن ثم عليك ترك اللقيمات في الشربات، ومن ثم إخراجها على مناديل ورقية، وتركها بضع دقائق فقط حتى تبرد، ومن ثم يمكنك تقديمها مع أي مشروب تفضلين تناوله، ومن ثم يمكنك الاستمتاع بأفضل حلويات شرقية.
شاهد كذلك: حلوى جوز الهند بالفرن
وكانت هذه أبسط طريقة عمل حلوى لقيمات مقرمشة من موقع فرح سيتي
