تعد من أشهى الحلويات السهلة التحضير هي حلوى كعب الغزال، وللحصول على أفضل حلويات شرقية ذات طعم لذيذ ورائع، فسوف تجدها تتسم بسهولة تحضيرها، ومكوناتها البسيطة التي ذات فوائد كثيرة، وللحصول على أفضل طعم من الحلويات الشرقية يمكنك تحضير المكونات التالية، واتباع الخطوات البسيطة التي نقدمها لكم من خلال السطور القادمة.
المكونات
- كوب وربع من طحين السكر الأبيض.
- كيلو إلا ربع من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ثلاث ملاعق كبار الحجم من السمن.
- أربع بيضات كبار الحجم.
- رشة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- نصف كوب صغير من ماء الزهر.
- نصف كوب كبير من المكسرات مثل الفول، والبندق، والزبيب، وجوز الهند، وذلك وفقا لرغبتك، والمتوفر لديك.
- ملعقة صغيرة من السمسم.
- ملعقة صغيرة من الفستق الحلبي.
- ثلاث ملاعق كبار الحجم من اللوز.
- ملعقة ونصف من الزبد الذائبة.
- ربع لتر من الماء.
- كوبان ونصف كبار الحجم من الحليب الكامل الدسم.
طريقة تحضير الحشوة
عند تحضير حلوى كعب الغزال ينبغي أن نقوم بإحضار وعاء، ونضع فيه كل من ماء الزهر، والزبدة ولكن ينبغي أن تقوم بتسييحها أولا على نار هادئة، والقرفة المطحونة، وكذلك السكر واللوز.
ومن ثم عليك، خفق المكونات السابقة جيدا، حتى تصبح العجينة على هيئة خليط متماسك القوام.
بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة على شكل صوابع، ولكن ينبغي مراعاة حجمها، لكي تكون مناسبة.
طريقة عمل حلوى جوز الهند بالفرن
طريقة تحضير حلوى كعب الغزال
نقوم أولا بتحضير الدقيق ومن ثم نقوم بنخله، حتى نتأكد من جودتها، وعدم احتوائه على أي من الشوائب والأتربة.
بعد ذلك نضيف إليه الزبدة ورشة الملح، وماء زهر، ومن ثم خفقهم جيدا حتى يتماسك الخليط، ويصبح ذات قوام كثيف.
بعد لك نقوم بإحضار ماء فاتر، ونبدأ في إضافته إلى الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن جيدا إلى حين الحصول على عجينة طرية ناعمة، وذات قوام متماسك.
نترك بعد ذلك العجينة مغطاه حتى تهدأ، ويمكن تركها لمدة تتراوح من عشر إلى خمس عشر دقيقة.
بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين مع مراعاة أن تكون متساوية في الحجم، وذات شكل منتظم ويعد ذلك من أهم ما يميز أفضل الحلويات الشرقية، ومن ثم نقوم بفركها بشكل مستوي ومنتظم ووضع الحشوة فيها، ولكن ينبغي أن يتم وضعها على صينية مفروشة بالطحين.
وبعد الانتهاء من وضع الحشوة في حلوى كعب الغزال نبدأ في تشكيلها على شكل هلال، ونستمر في تشكيل العجينة بالكامل إلى انتهاء الكمية التي تم تحضيرها.
بعد ذلك ينبغي للحصول على أفضل حلويات شرقية أن نقوم بتزيينها بالسمسم والفستق الحلبي حتى يتم تغطية العجينة بالكامل.
وعند قرب الانتهاء من تشكيل العجينة وحشوها عليك بالبدء في تسخين الفرن على درجة حرارة مائتين وثمانين درجة مئوية، حتى يسخن الفرن.
وفي الوقت الذي يسخن به الفرن ينبغي أن تقوم به بإحضار صينية مفرودة، وهنها بملعقة كبيرة من الزبدة، ومن ثم نرص بها العجينة، ومن ثم إدخالها في الفرن، ونتركها لمدة تتراوح من خمس وعشرين دقيقة إلى خمس وثلاثون دقيقة، حتى تنضج وتتحمر، ويصبح لونها ذهبي.
اقرأ أيضا في: طريقة عمل لقيمات مقرمشة
ويمكن الإشارة إلى أنه هناك العديد من شتى الطرق الأخرى المتنوعة يمكنك تحضير من خلالها أفضل حلوى كعب الغزال.
